Λινέλαιο: Πηγή υγείας

Το λινέλαιο χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα και από το λινέλαιο παράγεται το λινό ύφασμα. Ο λιναρόσπορος και το λινέλαιο περιέχουν τις βιταμίνες B1, B2, C, E, και καροτίνη, φυτικές ίνες, και  πρωτεΐνες.


 Επίσης περιέχει μέταλλα όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φυλλικό οξύ, σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο, και ένα ιχνοστοιχείο τη λιγνίνη, η οποία υπάρχει εκατό φορές περισσότερο στο λιναρόσπορο, σε σύγκριση με το σιτάρι, τη σόγια, τη σίκαλη, και άλλα. Επιπλέον καταπολεμά τα μικρόβια, το καρκίνο, και τα βακτήρια. Ακόμη συμπεριλαμβάνει τεράστιες ποσότητες λιπαρών οξέων Ω-3 και Ω-6 σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό από τα λιπαρά οξέα των λιπαρών ψαριών και του ελαιόλαδου. Αυτά τα λιπαρά οξέα μειώνουν το κίνδυνο δημιουργίας καρκίνων καθώς και μεταστάσεων, όπως το καρκίνο του προστάτη και του μαστού και είναι και πάρα πολύ αντιοξειδωτικά.
Για τα φαγητά υπάρχει μονάχα το λινέλαιο ψυχρής έκθλιψης το οποίο οξειδώνεται γρήγορα στις υψηλές θερμοκρασίες, γι αυτό δε γίνεται χρήση του στο μαγείρεμα, παρά χρησιμοποιείται μονάχα ωμό. Έχει ημερομηνία λήξης, δε πρέπει να έρχεται σε επαφή με τον ήλιο γιατί οι ακτίνες του ήλιου το οξειδώνουν. Επίσης είναι απαραίτητο να αποθηκεύεται μέσα σε μπουκάλια σκούρου χρώματος σε περιοχή με χαμηλή θερμοκρασία. Το λινέλαιο είναι ένα ελαφρύ και γευστικό λάδι, που έχει παρόμοια γεύση με τη γεύση των ξηρών καρπών. Έτσι μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει μερικές φορές το ελαιόλαδο στις σαλάτες καθώς και σε άλλα φαγητά.
Το λινέλαιο και ο λιναρόσπορος συνίσταται για τις εγκύους γυναίκες επειδή αναπτύσσουν και βοηθούν την εγκεφαλική λειτουργία του παιδιού διότι ο εγκέφαλος του παιδιού μεγαλώνει μέσα στην μήτρα. Έτσι μια κουταλιά λινέλαιο στην εγκυμοσύνη και στο θηλασμό, δίνουν όλα τα απαραίτητα συστατικά για την ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού. Όσον αφορά τις γυναίκες καταπραΰνει τους πόνους της περιόδου και βοηθάει και όσους έχουν άσθμα. Το λινέλαιο τονώνει τη καρδιά και μειώνει τη κακή χοληστερόλη κατά 10% το μήνα καταναλώνοντας κάθε μέρα το λινέλαιο ή βάζοντας 5 κουταλιές της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο στα καθημερινά γεύματα. Επίσης βοηθάει στη καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και του εντέρου και αυτό είναι αποδεδειγμένο από μελέτες που απέδειξαν ότι παιδιά που κατανάλωναν μια κουταλιά λινελαίου με γιαούρτι κάθε πρωί είχαν περιορισμένα και πιο ελαφρά κρούσματα αναπνευστικών προβλημάτων σε σύγκριση με παιδιά που δε κατανάλωναν λινέλαιο. Ακόμη συμβάλλει στη μείωση του ζάχαρου στο αίμα και αναζωογονεί το δέρμα σε περιπτώσεις ξηροδερμίας και εκζέματος. Συμβάλλει και στην απώλεια βάρους διότι επιταχύνει το μεταβολισμό του σώματος και τη καύση των λιπαρών φαγητών και δημιουργεί θερμογένεση.

 
Πηγη :  http://www.ecotimes.gr