Μέχρι τώρα ήταν ως αποδεκτό όσον αφορά τη μπύρα ότι το αλκοόλ που περιέχει ωθεί όσους τη καταναλώνουν να επιθυμούν να πιούν όλο και μεγαλύτερες ποσότητες.
Όμως επιστήμονες της Ιατρικής σχολής του πανεπιστημίου της Ιντιάνα των ΗΠΑ διεξήγαγαν πρόσφατα μία έρευνα για να διαπιστώσουν κατά το πόσο ισχύει ότι το αλκοόλ που εμπεριέχει η μπύρα είναι υπεύθυνο για την αίσθηση της απόλαυσης ή όχι. Οι επιστήμονες πήραν συνολικά 49 εθελοντές και τους έβαλαν να πιούν είτε μπύρα είτε ένα αναψυκτικό. Η ποσότητα της μπύρας που τους δόθηκε ήταν μόλις 15 ml διότι με αυτή την ελάχιστη ποσότητα, το αλκοόλ δε μπορεί καθόλου να επηρεάσει τον εγκέφαλο.
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι μόλις οι εθελοντές έπιναν αυτή την ελάχιστη ποσότητας μπίρας, των 15 ml, η χημική ουσία που ονομάζεται νευροδιαβιβαστής ντοπαμίνη εκκρινόταν σε αυξημένη ποσότητα στον εγκέφαλο, αποκλειστικά και μόνο από την αίσθηση της γεύσης. Αντίθετα, η έκκριση της ντοπαμίνης ήταν αρκετά μικρότερη σε όσους από τους εθελοντές ήπιαν το αναψυκτικό. Οι εθελοντές ισχυρίστηκαν ότι η μπίρα τούς έκανε να θέλουν να πιούν περισσότερη, ενώ το ίδιο δεν συνέβαινε με το αναψυκτικό.
Με αυτό τον τρόπο οι συγκεκριμένοι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η μπύρα λειτουργεί ως διεγερτικό γεύσης και μπορεί να διεγείρει εύκολα και άτομα που δεν έχουνε καμία σχέση με τον αλκοολισμό.
Πηγη : http://www.ecotimes.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου